Valeurs nutritionnelles et qualités médicinales de la mangue Alphonso.
Valeurs nutritionnelles par 100g
valeur énergétique moyenne 70kcal 270 kJ
| Glucides | 17.00 g | |
| -Sucre | 14.8 g | |
| -Fibres alimentaires | 1.8 g | |
| Graisses | 0.27 g | |
| Protéines | .51 g | |
| Vitamine A | 38 g | 4% |
| B carotène | 445 | 4% |
| Thiamine (Vit B1) | 0.058 mg | 4% |
| Riboflavine (Vit B2) | 0.057 mg | 4% |
| Niacine (Vit B3) | 0.584 mg | 4% |
| Acide Pantothénique (Vit B5) | 0.160 mg | 3% |
| Vitamine B6 | 0.134 mg | 10% |
| Acide folique (Vit B9) | 14g | 4% |
| Vitamine C | 27.7 mg | 46% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Fer | 0.13 mg | 1% |
| Magnésium | 9mg | 2% |
| Phosphore | 11mg | 2% |
| Potassium | 156mg | 3% |
| Zinc | 0.04mg | 0% |
Nutriments et propriétés anti-oxydants
La mangue est un ‘superfruit’ très riche en variétés des composés photochimiques et des nutriments bénéfiques. Le fruit est riche en fibres alimentaires pré-biotiques, en vitamine C, en polyphénols et en caroténoïdes.La mangue contient des vitamines essentielles et des minéraux alimentaires. La peau et la pulpe de mangue contiennent d'autres phytonutriments, tels que les antioxydants pigmentaires - les caroténoïdes et les polyphénols - et les acides gras polyinsaturés oméga-3 et -6.
(Source: -AICRP (STF) RFRS, Vengurle)